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¿Sabe qué es el Km 0? Pues este concepto fue usado por estudiantes de Gastronomía y Alta Cocina de la Universidad Autónoma de Bucaramanga en su proyecto de grado para crear un recetario. Descubra en qué consiste el Km 0 y los platillos que estos jóvenes estudiantes lograron crear.
Estudiantes del programa de Gastronomía y Alta Cocina de la Universidad Autónoma de Bucaramanga, mediante su proyecto de grado, buscaron resaltar la cultura gastronómica de Barrancabermeja en la alta cocina. Descubra los platillos que resultaron de su investigación, hoy a las 7:00 p. m
Los estudiantes de séptimo semestre del programa de Gastronomia y Alta Cocina UNAB en sus proyectos de grado, buscaron rescatar los residuos en la producción de guayaba y el mucílago de cacao, partes de los frutos que normalmente no se usan. Conozca cómo estos estudiantes lograron encontrarle nuevos usos […]
Esta es una de las notas en las que hablaremos de los proyectos que desarrollaron estudiantes del Programa de Gastronomía y alta cocina de la Universidad Autónoma de Bucaramanga. En esta ocasión, conozca cómo los estudiantes encontraron nuevos usos para los residuos en la producción de cacao y guayaba. No se lo […]